カリカセラピの森（カリカパパイヤPS501）

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経済や便利を優先した生活に慣れ親しんだ私達人間の体が、生命力溢れる、天然100％のカリカセラピに触れることで、本来の「野生」を取り戻すきっかけを得られるのです。 これにより体が本来の生命力を取り戻すと、自然治癒力等の潜在能力がアップし、比例してQOL（Quolity Of Life＝生活の質)もアップします。 「自然治癒力って、穏やかだけど時間がかかるというイメージ」がある方もいるかも知れません。

醗酵食品は、それぞれの微生物の特性をいかして作られるのです。カリカセラピも、そうした醗酵の働きによって、生み出された健康食品なのです。思議な働きをするパパイアのことを古代の人々は、「メディカルフルーツ」と呼んでいました。沖縄では、青パパイアが肉を柔らかくするモノとして昔から食べられていました。パパイアに含まれるパパイン酵素などが、たんぱく質や脂肪を分解する力を持っているのです。

　世界のバイオテクノロジーの研究者たちが、驚異の目でもって研究している常温保存の決め手、麹菌は、日本ではすでに600年前には日本酒製造の技術として一般化していたのです。最新鋭の無菌工場も大切なのですが、子供を育てるように、温度・湿度など様々な環境要因を整え、厳しく管理する経験豊富な技術者がとても重要な仕事をしています。醗酵技術とは、酵母が住みやすい環境をいかにつくるかということです。病気予防は体の酸化を予防することから始まります。このことは、植物も光合成のためのエネルギー源として紫外線は必要だが、それだけではいけません。

そこで植物は紫外線に負けない抗酸化物質を自らの体内に生成する能力を身に付けたのです。カリカセラピが地球上で最も紫外線があたる時間の長い赤道付近のジャングルで、強力な繁殖力で成長を続けてきたのは、他の植物よりも抗酸化能力が強いことを表しています。実際、酸化を防ぐ物質がパパイアには大量に含まれていることが、最近十年の研究で明らかになってきました。このパパイアが、近年ファイト・ケミカルとして（植物化学物質）として再び脚光を浴びようとしているのではないでしょうか。

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