カリカセラピの森（カリカパパイヤPS501）

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その結果、心臓病や脳卒中の原因である動脈硬化を防ぎ、また、遺伝子損傷を防ぐことで、様々な病気にならないための身体のシステムが守られます。腸内細菌を活性し、整腸作用をもたらします。私たちの身体は、６０兆個の細胞で構成され、細胞は新陳代謝を繰り返し、健康な身体がつくられます。細胞は、毎日の食事から摂取する栄養素を取り込み生命を維持しています。栄養素は、消化器官で消化・吸収され血液によって各細胞に運んでくる働きがあります。

醗酵食品は、それぞれの微生物の特性をいかして作られるのです。カリカセラピも、そうした醗酵の働きによって、生み出された健康食品なのです。思議な働きをするパパイアのことを古代の人々は、「メディカルフルーツ」と呼んでいました。沖縄では、青パパイアが肉を柔らかくするモノとして昔から食べられていました。パパイアに含まれるパパイン酵素などが、たんぱく質や脂肪を分解する力を持っているのです。

シアノバクテリアは藍藻の一種ですが、光合成により地球上に酸素を作りだした最古の微生物で、植物の葉緑体の起源にもなったようです。長い間、死滅したものと考えられていましたが、実は死滅していなかったことがわかりました。シアノバクテリアが非常に活発に活動している特別な土地があるのでは・・・・と言う考えかたができるのではないでしょうか。

　マヤの人々は、あらかじめピラミッドの周りに栽培し食料や健康のために使ったと考えられています。チリ山にもパパイアの群生が見られ、インディオたちに食用されており、現在もチリでは、カリカセラピは海岸近くから山岳高地まで広く分布しています。暑い地方の市場では、魚や肉、衣類などとの交易商品ともなっているので覚えておいて下さい。

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